月: 2023年9月

2023/9/26 コープさっぽろの広報誌「Cho-co-tto」2023年10月号「玉ねぎ」

【雑誌】コープさっぽろの広報誌「Cho-co-tto」2023年10月号「玉ねぎ」

「伝えたい味・伝えたい心」の連載で、家庭料理研究家・こぐれあいこさんに取材をいただきました。
ご紹介させていただいたのは、「かぼちゃ農家が作るおまんじゅう」です！
こぐれさんも「激うま！」と太鼓判を押してくださいました。

また「かぼちゃ農家のかぼちゃの切り方」はちょっと驚かれるかもしれません。
シンクなどの壁を使い、横半分に切るんです。
かぼちゃは丸ごと１個調理するのが当たり前、という農家ならではのポイントかもしれません（笑）どうぞ楽しんでご覧いただけたらうれしいです。

「Cho-co-tto」はバックナンバーもサイトでご覧いただけます。
とても楽しい、お得な情報満載なので、道外の方も必見です。
https://www.sapporo.coop/content/?id=2474

2023/9/26 別冊うかたま「農家に聞いた　いちばんおいしい野菜のレシピ　秋から冬」(別冊うかたま2023年10月号)　

【雑誌】別冊うかたま「農家に聞いた　いちばんおいしい野菜のレシピ　秋から冬」(別冊うかたま2023年10月号)　

『季刊「うかたま」で、農家や八百屋、料理店のみなさんから教わった野菜の食べ方が一冊に。第一弾はこれから旬を迎える秋冬野菜編。』です。「材料もつくり方もシンプルなのに野菜のおいしさが味わえる新しい食べ方」について、谷江美のレシピを数点掲載いただきました。

・ロール白菜
・白菜のおひたし
・長ねぎグリル
・ポットロースト
・根菜のパエリヤ
（鶏肉のみぞれ煮も私のレシピだったのですが、別の方のところへ掲載がいってしまったようです、、なんだかすみません）

ロール白菜とポットローストの写真がなんと表紙に掲載されています！ボリュームがあり見た目も食欲をそそります。

これから野菜が美味しくなる季節。ぜひお試しいただけたら嬉しいです！感想もお待ちしております。